Соевый соус, васаби и имбирь — три ключевых дополнения к суши, которые не только усиливают вкус блюда, но и выполняют важные функции. Соевый соус подчеркивает вкусовую палитру, васаби придаёт остроту и защищает от бактерий, а имбирь очищает вкусовые рецепторы между кусочками. Правильное использование этих ингредиентов помогает раскрыть всю глубину японской кухни.

Суши в России и Японии — это два разных мира. В Японии ценится минимализм и свежесть, тогда как в России суши стали больше, сытнее и насыщеннее на вкус. Соусы, майонез, жареные роллы и щедрые начинки — всё это адаптация под местные предпочтения. Узнайте, в чём ключевые отличия и как суши превратились из японской классики в российское фастфуд-лакомство!

Японская пища, доставляемая на дом, часто приносится курьером в небольшой картонной коробке запоминающейся формы. Многие уверены, что такой вид доставки был изобретен в стране, явившейся родоначальницей, но это большая историческая ошибка. Даже сейчас найти в самой Японии сеть ресторанов, осуществляющих доставку в таком виде, сложно. Стоит рассказать правду, развеяв популярный миф.